Etikettarkiv: sprit

Mandarinetto

Jag kanske har skrivit om det här förut? Mandarinetton som just nu står och blir till.

Sexton mandariner, fast jag tror att det är clementiner, men i alla fall, har blivit av med det yttersta skalet som fått en liter sprit på sig. Nu ska det stå där i tio dagar eller så innan jag blandar 700 gram socker med vatten, kokar upp det och häller det över den silade spriten. Sen ska det stå ett tag till tror jag. Eller läggas i frysen. Måste läsa receptet igen.

Men gott ska det bli.

För att inte tala om i morgon när vi får mandarin/clementin/whatever-juice.

Svamp och sprit

Igår fick jag en bild skickad till mig. Det var en bild på trattkantareller och avsändaren var Petter, äldste sonen. Han undrade om jag var avundsjuk på att han skulle äta de goda svamparna. Vad han inte visste var att även jag stod och stekte svamp. Närmare bestämt trattkantareller. Så kan det gå.

bild kopia 14

Svampen

Jag gjorde svampsås till fläskytterfilén som låg på grillen. I måndags fyllde AC år och då var Jenny och jag där och firade. Hemplockad svamp skulle bli sås även då. Jag skulle göra såsen. Och så märkligt. I nån annans kök visste jag plötsligt inte alls hur en sås görs, jag blev alldeles tafatt. Receptboken togs fram och sen var det ju bara att följa råden där.

Igår, hemma i mitt eget kök, blev såsen godare. För när jag stod där och rörde så kom jag på att jag alltid brukar ha i en liten, liten skvätt gelé eller nåt annat sött. Gärna svartvinbärssmakande. Nu hade vi inget sånt så jag tänkte att jag kanske skulle ha i lite calvados eller så, som jag brukar ha i champinjonsås/stuvning. När jag öppnade dörren till ”spritskåpet” blev jag jätteglad – vi har ju Crème de cassis, alltså svartvinbärslikör. Kunde inte passa bättre! Så en tesked av den i såsen och den blev underbar!

bild kopia 15

Spriten

Tur vi inte hade plockat bläcksvamp och blandade med alkohol. För då hade vi kunnat bli alkoholförgiftade.