Etikettarkiv: recept

Grilltider

Nu har vi grillat fyra dagar i rad. Vi är så glada att man får ha gasolgrill på balkongen i vår förening. I vissa får man ju inte det …

Entrecôte. Tomatsallad. Vattenmelon med goda amerikanska salladskryddan. Vitlökssmör. Voilà!

Till efterrätt gjorde jag ett av de där hittepårecepten. Paj. Kokade två smått skurna rabarberstänger med lite vatten, socker och kardemumma. Sen skar jag två kiwifrukter, blandade med rabarbern och la i en liten pajform. Gjorde en smulpaj med mjöl, havregryn, socker, hackad mandel och smält smör. Öste detta över frukten och skjuts in i ugnen i 25 minuter. Oj vad gott. Tänkte att rabarber och kiwi var bra frukter om man håller på att bli förkyld. C-vitaminer. Antioxidanter. Snörvel – och hosta vik hädan. Dra åt helvete. Gå och göm er!

Vi hade en gäst också. Joanna från kattvärlden. Trevligt!

 

Juligt

Vi har varit förfärligt dåliga på att förbereda julen. Så sent som igår, den andra advent, fick vi upp balkongbelysningen. Vi har mormors piffiga amerikanska gran på väggen och en adventsljusstake, men i övrigt är det riktigt dåligt med pynt. Jag ska erkänna en sak – det är ganska skönt.

Men … vi har druckit lite glögg. Och igår griljerade vi skinkan. Och åt det med grönkål. Ojojoj, så gott!

Såg just ett schysst recept på brysselkål alldeles nyss. Gordon Ramsey gjorde följande – stekte pancetta i en tesked olivolja, hällde i ett gäng brysselkålshalvor (som först kokats i två minuter), hade i lite salt och peppar – stekte det hela en stund och sen hackade han kastanjer över som han lät steka med en liten stund – inte för länge för då blir de för mjuka. Till sist rev han citronskal över och kramade i en pytteskvätt citronsaft. Säkert jättegott. Särskilt till kalkon.

Ja. Så så är det här i julstugan.

Det godaste – kinesisk bröllopskyckling

Det här receptet är gammalt. Min mamma gifte sig med Tommy den 17 mars 1978 och då bjöd de på det här när de hade fest efter vigseln i Handens rådhus.

1978 fanns det inga kycklingbröst att köpa. Nej, då fick minsann mormor och mamma ta hand om de hela kycklingarna. Det tog tid. Men åh så gott!

Fattar inte riktigt varför receptet är anpassat för tre personer, men här är det -

400 gram kyckling
1 äggvita
1/2 msk arrowrot
1/2 tsk salt

1 dl jordnötter

1 dl hackad purjolök
2 tsk socker
1/2 tsk vinäger
1 1/2 tsk soya
1 tsk arrowrot
1/2 dl vatten
1-3 msk sambal oelek
1 dl olja

Strimla köttet smått. Rör ihop äggvita,arrowrot och salt. Blanda med köttet. Hacka jordnötterna efter avsaltning – lägg i skål. Blanda den hackade purjon, socker, vinäger, soya, arrowrot och vatten, blanda väl. Hetta upp olja och bryn köttet vitt. Rör om hela tiden. Häll i sambal oelek och den färdiga purjoröran. Stek i 1 1/2 minut. Tillsöätt jordnötterna, servera med ris (eller sallad).

Vill du ha fler tips på goda maträtter läs här och här.

Trevlig helg!