Kategoriarkiv: Mat

Oväntat besök

I fredags var vi på 70-årskalas från 15-23. Pers mamma fyllde år. Ja.

Med anledninga av denna födelsedag så är Pers syster, som bor i Paris med sin familj, också här på besök. Mycket trevligt!

Igår kom de hit. I samma veva som de precis bestämt sig för att komma, så ringde även Pers halvbror som också kom. Från tre entrecoter i marinad till middag med tio pers. Men nog svängde vi ihop det! Tomatsallad, grönsallad och till sist ganska hårt stekt ostronskivling med färska gröna bönor med riven ingefära och vitlök, lite salt, lite peppar och en skvätt sesamolja. Gudagott!

Så hade vi olika såser hemma – bearnaise och chilibearnaise och en alldeles nyinförskaffad chimichurro i Lallerstedts namn. Och nu måste jag slå ett slag för den sistnämnda. Detta är gott! Senast jag åt det var i Argentina minsann. Men nu behöver man alltså inte anstränga sig så mycket. Man kan gå till Konsum och köpa en färdig burk. Eller – göra den själv. Då vet man ju dessutom exakt vad som är i.

Recept 1

Recept 2

Övrigt för grillaren -
Marinera i Jamie Olivers kryddblandning som heter BBQ seasoning (plus lite olja och soja …). Very good!

 

Bra picknickmat

Flatbread. Tittar just på Hela England bakar och de fyller flatbread med camembert och kvittenmarmelad. De lägger ost och marmelad på den tillplattade degen, sen gör de ett knyte som de kavlar ut innan de steker det. Sen ska det skäras i bitar och ätas. Man kan ta med sig ingredienserna till picknicken och göra dem där. Och ha i vad som helst.

Nej. Jag har aldrig haft med sånt på en picknick. men visst verkar det gott???

Gillar tanken på att fylla bröd, pannkaka eller motsvarande med oliak saker. Och ha en massa fantastiska röror och såser till.

Andra tips. För dig som har glömt korkskruven till vinet hemma – dunka ut korken med en sko i botten på flaskan. det funkar. det har jag gjort en gång i min ungdom. På Cypern. Ett annat tips är såklart att ta med ett vin som har skrivkork. Eller en dunk :).

Kväll

Efter bra dag på arbetet, ändå bättre!

1 Aqua Dance! Jag kanske tjatar, men det är verkligen, verkligen roligt! Och bra! Och lagom!

2. Liten middag, gott te och samtal hos Jenny. Trevligt. Längesen jag träffade nån vettig. Oj. Hur många förolämpar jag nu :).

3. Kort promenad till bussen. Underbar kväll. Kan börja regna. Eller inte. Ganska ljust. Och jag vet hur det kan kännas att gå hem om natten i studenttider. (Att jag relaterar till det och att minnet är så starkt beror säkert på att det var bland de första gångerna jag så frekvent var ute om nätterna. Blommande hägg. Fukt. Perlerose. Härliga tider.)

4. På väg hem läser jag att Hammarby vann mot Huskvarna (jag valde att inte bryta Aqua-trenden framför att gå på match …)

5. Tog en rolig Instagrambild på hemvägen.

6. Kom hem till Per, Dante och katterna. Bra!

7. La Bamba på TV.

Det behövs inte så mycket.

Grilltider

Nu har vi grillat fyra dagar i rad. Vi är så glada att man får ha gasolgrill på balkongen i vår förening. I vissa får man ju inte det …

Entrecôte. Tomatsallad. Vattenmelon med goda amerikanska salladskryddan. Vitlökssmör. Voilà!

Till efterrätt gjorde jag ett av de där hittepårecepten. Paj. Kokade två smått skurna rabarberstänger med lite vatten, socker och kardemumma. Sen skar jag två kiwifrukter, blandade med rabarbern och la i en liten pajform. Gjorde en smulpaj med mjöl, havregryn, socker, hackad mandel och smält smör. Öste detta över frukten och skjuts in i ugnen i 25 minuter. Oj vad gott. Tänkte att rabarber och kiwi var bra frukter om man håller på att bli förkyld. C-vitaminer. Antioxidanter. Snörvel – och hosta vik hädan. Dra åt helvete. Gå och göm er!

Vi hade en gäst också. Joanna från kattvärlden. Trevligt!

 

Pannkakorna genom livet

Idag tycker vi nåt om pannkaka, vi i bloggkollektivet.

Vad tycker jag om pannkaka? Jag tycker att en, kanske två pannkakor är goda. Jag tänker på dem som jag åt dem som barn, med socker. Fast det var länge sen. Jag äter sällan pannkaka nu mer.

Jag hade en gång en kompis som skulle bjuda på Crêpe Suzette. Det var lite typiskt eftersom allt där skulle vara lite märkvärdigt. Men det var gott.

Och när jag arbetade svart på Kronofogdemyndighetens/Skattemyndighetens restaurang i kvarteret Ugglan på Södermalm för hundra år sen, så hade kocken, Günther från Österrike, alltid i sodavatten och vaniljsocker i sina hemlagade pannkakor. Han stekte dem från tidigt på morgonen. De var goda.

 

 

Brie

Mitt intresse för ost är mycket litet. Jag tror inte på att äta saker som luktar illa. Det gäller Mamma Scans köttbullar (som luktar vrålilla precis när man öppnar paketet) likväl som sur mjölk av alla de slag och … ostar.

Men! Brie! Den lilla feta osten som nästan inte smakar annat än gott. Va? Vem tycker inte om det?

Handlat

Idag har vi handlat för tre middagar. Första är avklarad – den med min bror och hans familj samt Marianne. Lamm. Glass. Fast inte ihop.

I morgon blir det lax till Pers mamma med sambo och Dantes kusin som  bor i Paris och fyller 18 år i nästa vecka kommer också. De tar med en tårta. Skulle tro att det blir en hemgjord prinsesstårta. Men vad vet jag.

På lördag kommer Petter och Samantha och då blir det oxfilé. Samantha som är vegetarian får grillad halloumi och sparris.

Man kan tro att vi ska äta ihjäl oss. Och vi ska ju alla dö nån gång så varför inte.

Mandarinetto

Jag kanske har skrivit om det här förut? Mandarinetton som just nu står och blir till.

Sexton mandariner, fast jag tror att det är clementiner, men i alla fall, har blivit av med det yttersta skalet som fått en liter sprit på sig. Nu ska det stå där i tio dagar eller så innan jag blandar 700 gram socker med vatten, kokar upp det och häller det över den silade spriten. Sen ska det stå ett tag till tror jag. Eller läggas i frysen. Måste läsa receptet igen.

Men gott ska det bli.

För att inte tala om i morgon när vi får mandarin/clementin/whatever-juice.

Middagsdags

Så trevligt att ha trevliga människor på middag.

Före detta maken med liten familj har varit här och käkat det vi kallar för fredagskyckling, som dagen till ära bytte namn till lördagskyckling.

Very nice. Det är roligt också att Dante trivs så bra med Moa som är i samma ålder. Jag hoppas att vi snart träffas igen!

Nu tittar vi på Pluras kök som är väldigt bra. I morgon kommer typ fyra sällskap för att kolla kattungar. Och – det viktigaste denna dag – de äldre katterna har blivit vänner idag. Wonderbaum!

Och jag sov typ tolv timmar i natt och en timma på efetrmiddage.n Tar igen nåt. Bra!

 

Bästa påskägget

Det bästa påskägget innehåller … ju godis. Om jag är realistisk.

När jag tänker och drömmer så ser jag ett väldigt stort ägg framför mig. I det ägget ligger det en massa pengar, resecheckar och en person som kan organisera vårt hem. Typ rensa och komma med professionella tips. Nån som delar upp alla kvarvarande grejer  efter pappa mellan mig och min bror och som skjutsar hem allt som Felix ska ha hem till honom. Sen kan den städ vårt källarförråd och ta de där böckerna som ett antikvariat är intresserade av med sig till antikvariatet och komma hem med kosingen.

En färdig underbar plan för sommaren kunde också få plats i ägget.

Till sist så skulle jag vilja att det fanns en underbar, lättlagad och nyttig menu. Maten kan läggas i mindre påskägg i frysen och kylen. Kanske kunde även en liten kock bo under diskbänken i ett eget litet ägg med både toa och loftsäng. Va? Kanske kunde den kocken vara en lagom liten PT också.

Men nu kanske det gick överstyr. Bästa påskägget är ju i själva verket att det är fler än ett visar det sig.

Vad gäller påskmat så kan jag ju avslöja att det bästa, godaste som finns är följande -

Matjessill i mindre bitar. En massa dill. En massa kokta ägg i småbitar. Brynt smör. Blanda, blanda, blanda. En öl (som inte smakar öl) och en nubbe till detta och påsken är fulländad.

Äggäggäggäggägg.

Kolla här då. Bloggkompisarna vill också ha ägg! Ann-Charlotte, Fred och Jenny. I bokstavsordning då då.